"Nem a natureza tem os talheres limpos. As coisas misturam-se e deixam de ser coisas."
(Gonçalo M. Tavares)

Festivais Gastronômicos

I. FESTIVAL DE SCHNITZELN 1RA EDIÇÃO (Agosto 2020)

Festival de Schnitzel
Aos Sábados do mês de Agosto

Cada Sábado uma versão diferente do empanadinho alemão! Schnitzel é um elemento essencial e popular no cotidiano da gastronomia alemã. Poderíamos traduzir como um “grelhado” geralmente empanado (suíno e vitela são os mais queridos). Existem muitas versões deste clássico da cozinha alemã, variando os molhos, os empanados e acompanhamentos. Fique por dentro de nosso festival, e experimente esta deliciosa viagem pelas principais receitas e lendas em torno do Schnitzel!

Receitas contempladas: Jägerschnitzel, o Schnitzel do caçador também conhecido por Champignon-Rahmschnitzel; Zigeunerschnitzel, o Schnitzel cigano; Wiener Schnitzel; DDRSchnitzel;

II. FESTIVAL DE SCHNITZELN 2DA EDIÇÃO (Outubro 2020)

Ele voltou! Festival de Schnitzel em 2da Edição
Aos Sábados de Outubro e Novembro.

“Se na primeira edição nós nos preocupamos em trazer as receitas de Schnitzel mais tradicionais e conhecidas dos amantes da culinária alemã, desta vez buscamos as versões mais ousadas e contemporâneas” diz Pedro Augusto Diniz.

Receitas contempladas: Hessische Apfelschnitzel; Altbayerische Schnitzel; Schnitzel de Avelãs; Strammer-Max Schnitzel;

III. FESTIVAL GERMANIA: I. BADEN-WÜRTTEMBERG (Janeiro 2021)

Germania 2021 - Uma investigação de hábitos culinários através da Alemanha

Iniciaremos nossa jornada gastronômica pelo Estado de Bade-Vurtemberga, Sudoeste Alemão, Capital Estugarda (Stuttgart). Pratos principais, bolos, sobremesas, petiscos, vespertinos: exploraremos os hábitos culinários e culturais da região. Baden - Württemberg - também conhecida como berço de grandes intelectuais, como Hermann Hesse (Calw) e Friedrich Schiller (Marbach am Neckar) - é dominada pelo dialeto Schwäbisch com toda convicção: „Wir können alles. Außer Hochdeutsch“. Cebola, queijo, bacon, raiz-forte são os principais ingredientes da Cozinha Suábia, embarque conosco nessa investigação de dar água na boca!

Receitas contempladas: Allgäuer Käs’ Spätzle; Sauerkraut-Kuchen; Laubfrösche mit Hackfüllung und Buabaspitzla; Flammkuchen; Zwiebelrostbraten; Forelle in Dill-Sauce; Klassische Maultaschen / Gemüse Maultaschen; Maultaschen-Salat; Kirschenplotzer;

Em breve novos Festivais!